“民以食為天，食以安為本”足以體現(xiàn)人們對(duì)食品質(zhì)量與安全的關(guān)注。近年來在食品添加劑、農(nóng)藥殘留、抗生素超標(biāo)等食品安全問題頻繁發(fā)生，人們的擔(dān)憂與日俱增。同時(shí)，在事故處理中，被追究的責(zé)任主體過于龐大且事故產(chǎn)生的具體環(huán)節(jié)不能精確定位，也就導(dǎo)致了安全問題不能從根本上消除。目前，在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)形成較為完整的安全追溯度，我國基于條碼技術(shù)的溯源體系也在不斷建設(shè)中。這些農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)在一定程度上增加了食品生產(chǎn)流通全過程的透明度，但同時(shí)也存在著讀取時(shí)間長等一系列問題。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展為農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的構(gòu)建創(chuàng)造了新的機(jī)遇。特別是以二維碼技術(shù)的大規(guī)模應(yīng)用為農(nóng)產(chǎn)品建立唯一識(shí)別碼，這樣的技術(shù)突破大大改善了現(xiàn)有追溯系統(tǒng)的精度與效率。
寧夏CDM環(huán)保服務(wù)中心通過對(duì)果蔬產(chǎn)品種植生產(chǎn)過程中全生命周期各主要環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)的研究分析，開發(fā)完成了果蔬各環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量與碳排放基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和果蔬產(chǎn)品質(zhì)量溯源與碳足跡溯源平臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量、碳足跡溯源和二維碼技術(shù)的有效融合。為果蔬的種植、加工、流通的精益、綠色生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)企業(yè)節(jié)能減排和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升果蔬企業(yè)精細(xì)化管理和公共服務(wù)水平、提高寧夏優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品國際知名度、認(rèn)可度和附加值，增加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，保障消費(fèi)者和相關(guān)主管部門對(duì)果蔬產(chǎn)品質(zhì)量與碳排放的知情權(quán)。
（1）果蔬種植環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)
果蔬種植在全過程中農(nóng)藥、化肥、灌溉水等的能源消耗量計(jì)算模塊在通過利用物聯(lián)網(wǎng)級(jí)的無線智能傳感器，采用短距離、低功率ZigBee無線網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)，將產(chǎn)量、農(nóng)藥、化肥、灌溉水等物理參數(shù)遠(yuǎn)程報(bào)送至數(shù)據(jù)采集模塊，結(jié)合果蔬種植環(huán)節(jié)碳排放活動(dòng)水平數(shù)據(jù)形成果蔬種植階段的追溯數(shù)據(jù)庫。
（2）果蔬加工環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)
根據(jù)果蔬加工環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品主要是在果蔬加工環(huán)節(jié)分級(jí)、包裝各環(huán)節(jié)的耗電量和加工量進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控和信息收集。集成能耗水平監(jiān)測、電量節(jié)點(diǎn)計(jì)數(shù)器為一體的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集模塊；對(duì)果蔬在加工階段清洗、去雜、檢測、包裝等環(huán)節(jié)的耗能信息，檢測達(dá)標(biāo)信息，包裝的容量、重量、廠家、材質(zhì)等信息進(jìn)行精準(zhǔn)掌握，形成果蔬加工農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡數(shù)據(jù)庫。為果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡數(shù)據(jù)庫。
（3）果蔬流通環(huán)節(jié)物聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)
根據(jù)果蔬流通環(huán)節(jié)的不同交通運(yùn)輸模式，設(shè)計(jì)流通環(huán)節(jié)果蔬的運(yùn)輸量、運(yùn)輸距離實(shí)時(shí)監(jiān)控和信息收集方案。通過能耗計(jì)算模塊計(jì)算運(yùn)輸過程中的汽油、柴油、天然氣等不同燃料的消耗數(shù)據(jù)，形成果蔬流通環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息與碳足跡數(shù)據(jù)庫。
（4）果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與碳足跡溯源管理平臺(tái)
在上述三個(gè)環(huán)節(jié)碳排放信息子系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，集成開發(fā)的管理工具可幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)主通過線上管理農(nóng)產(chǎn)品種植至銷售全過程的數(shù)據(jù)，就像農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的ERP系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息與碳排放信息快速有效查詢功能。這里不僅僅是管理者可以查詢，通過二維碼技術(shù)可以讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)獲取該項(xiàng)產(chǎn)品的全生命周期信息，滿足了消費(fèi)者的安全權(quán)、知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)。
利用二維碼技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”的整個(gè)食品鏈過程中實(shí)時(shí)采集信息，以供消費(fèi)者憑借溯源碼查詢農(nóng)產(chǎn)品的全方面信息，不僅提高了消費(fèi)者的安全感，同時(shí)也有利于相關(guān)部門對(duì)食品問題進(jìn)行有效監(jiān)測。且相對(duì)于基于條碼技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)而言，本文中提及的功能可減少人工操作的誤差，提高工作效率。當(dāng)然，想要在寧夏真正建立起高效、普及的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，還有諸多問題需要考慮。譬如使用者知識(shí)認(rèn)知接受度，操作的便捷性以及相關(guān)的系統(tǒng)安全問題等都需進(jìn)一步探討。